Minisemla Choklad

Testbakat: Minisemlor med Choklad & Pistage

Text_semla

Den traditionella semlan är det ju inget fel på men då vi älskar choklad har vi gjort en variant av den omtyckta bakelsen som mättar vårt chokladbegär… Resultatet: En ny favorit till Fettisdagen!

Istället för mandelmassa har vi gjort en pistagemassa, och vilken smak! Rekommenderar starkt att göra denna till en chokladsemla! Pistagemassan kan man även ha som topping på glass och andra bakverk.

15st minisemlor choklad

Ingredienser:
25g jäst
50g smör
70g mörk choklad, Willie’s Cacao Madagascan 71%, grovhackad
1,5 dl mjölk
0,5dl socker
1 krm salt
ca 5dl mjöl

Ägg till pensling, eko

Gör så här:
Smält smöret och rör försiktigt i den grovhackade chokladen. Tillsätt sedan mjölken och låt blandningen bli fingervarm.
Smula jästen i en bunke och häll över degspadet. Tillsätt socker, salt och mjöl. Knåda till en smidig deg.
Låt degen jäsa i 30-40 minuter under en bakduk till ungefär dubbel storlek.

choklad deg semla

Chokladen gav degen en härlig chokladbrun färg och degen blev mycket lättarbetad  – enkel att forma till stora eller små bullar

Knåda degen på mjölat bakbord, forma bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i ca 5-7 minuter, beroende på storlek. När bullarna är gräddade låt de svalna på galler.
Skär av lock och gröp ur mitten av bullen och fyll med pistagemassa (vill man så kan man blanda urgröpet med pistagemassan). Vispa 2,5-3dl ekogrädde och spritsa. Lägg på locket och pudra med florsocker innan servering – Volia!

FullSizeRender (1)

Chokladsemla_semla

Önskas ännu mer chokladsmak? – Gör chokladgrädde!

 

Pistagemassa – till 15st mini semlor

Pistagemassa semla chokladsemla

Vi har valt att göra pistagemassan något grövre för mer karaktär

70g osaltade pistagenötter utan skal
2 msk florsocker
ca 1 msk vatten

Mixa till en början nötterna något, tillsätt sedan vatten och mixa till önskad konsistens. Då detta är en ganska liten sats rekommenderas att göra massan i en liten matberedare.

 

Chokladgrädde

2,5dl grädde
1/2 msk Venchi kakaopulver
1 tks vaniljsocker

Blanda och vispa!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s