FÖRGYLL VM-FESTEN MED UTSÖKT CHOKLAD!

Vilken härlig start för Sverige i VM!
Det vill vi fira genom att ge er 20% rabatt på ett helt köp i webshopen fram till och med 1 juli. Ange GOSVERIGE i kassan och njut av den bästa chokladen under hela VM!

www.adoro.se

Skärmavbild 2018-06-18 kl. 10.18.52

Annonser

Chokladprinsessans dubbellycka!

Grattis i massor vill vi säga till Alma på Choco chocolate som nyligen fått 2st välförtjänta bronsmedaljer på International chocolate awards!

Vi har sedan flera år tillbaka samarbetat med Alma och till sina bronsvinnare i år använde hon sig av Willie´s Cacao mjölkchoklad ”milk of the stars” 54% och Amedeis Toscano black 63%, glädjen vi delar med Alma blir därför extra stor, GRATTIS!

FullSizeRender.jpg

Adoros julbiscotti

Vi har bakat underbara julbiscotti under Lucia-helgen. Som inspiration till ert eget julstök kommer här det goda receptet!

Adoros julbiscotti med vit choklad

Ingredienser:

100g rumstempererat smör

1,5 dl socker

2g saffran

2 ägg

5 dl vetemjöl

1,5 msk bakpulver

Ca 100g pistagenötter, grovhackade

1dl tranbär

Ca 100g vit choklad, grovhackad. Förslagsvis Amedei eller Venchi

Gör så här:

Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt sedan resterande ingredienser och blanda väl.

Dela degen i 5 delar och rulla ut till längder i önskad biscottistorlek.

Grädda i 175 grader ca 25-30 minuter tills längderna fått lite färg.

Ta ut och dela varje längd med kniv till ca 10 biscotti.

Grädda ytterligare i 125 grader ca 10 min. Stäng av ugn och låt stå över natten.

Dela med er av era julbiscotti under #julbiscotti2015

När man inte kan låta bli att ta mer än en pralin…

Fick ett sms av vår fina vän Alma på www.chocochocolate.se som precis gjort praliner med vår vita choklad från Amedei med smak av saffran och kardemumma. Hur gott låter inte det?

När Alma är i farten kan man inte låta bli att ta både en och flera praliner. Sluta fundera på årets julpralin för hemmabaket för här kommer Almas recept! 😋

Ingredienser:

  1. 75g grädde
  2. 20g glukos
  3. 125g Amedei vit choklad www.adoro.se
  4. 0,25g saffran (halv påse)
  5. Ca. 1/2tsk kardemumma (malen)

Gör såhär:

  1. Koka grädde, glukos och saffran. Häll gräddblandningen i den vita chokladen och rör om försiktigt. Tillsätt kardemumma.
  2. Pralinskalet; stänk svart chokladfärg i formen. Temperera vit choklad och färga med gul chokladfärg. Gjut färggranna skal, spritsa och låt stå över natten, locka pralinerna.

Lycka till!


Drömmer ni om att skapa egna praliner och undrar hur Alma får de såhär fina? Boka en pralinkurs för dig och dina vänner redan idag, en uppskattad julklapp!

www.chocochocolate.se

Adoro Choklad & Konfektyr på Mitt Kök

Banner_mittkök_facebook_2015 aktuellVi ställer ut på mässa igen! Kom och köp hem godaste konfektyren och chokladen hos oss på Mitt Kök 5-8 november.

Full rulle och en riktig mässhöst för oss – idag bygger vi upp vår monter på Mitt Kök-mässan i Stockholm och nyhet för i år är våra läckra vepor – hur snygga?

mitt kök adoro choklad

Hos oss hittar ni såklart kvalitetschoklad från italienska Venchi & Amedei samt engelska Willie’s Cacao –  även nya Hazel Mountain Chocolate från Irland kommer vi ladda upp ordentligt med! Läcker finkonfektyr från Pandora Bell såsom saftig smörkola, mjuk honungsnougat och mycket, mycket mera..

mitt kök willies cacao

Vi ses i monter C03:41 med start imorgon torsdag kl 10.00 Välkomna!

 

 

AMEDEI CHUAO

Plantagechoklad från Chuao snart ett minne blott?

Amedei Chuao, prisbelönad mörk choklad gjord på kakaobönorna från den mytomspunna byn vars namn den bär- snart kan vara ett minne blott.

 

Italienska chokladhuset Amedei hittade detta plantage beläget avlägset i norra Venezuela i mitten på 90-talet och erbjöd sig snabbt att tredubbla det gamla priset för kakaobönorna på vad som då var ödemark. Målet var att återuppliva & återuppta plantagernas sällsynta kakaoodling och detta tillsammans med kakaobönderna, som i och med mer fördelaktigt betalt kunde skapa mer hållbar utveckling med fokus på kvalitet. Kakaobönorna i chokladen är vad Amedei säger, 100% Chuaobönor. Hybrider av Trinitario och Criollo har skapats under flera årtionden i och med att kakaoträden är totalt isolerade av berg runtom, endast den karibiska brisen når dem.

Kakaon från Chuao har genom alla år ansetts vara den finaste & bästa kakaon i världen och Amedeis Chocolatiere och grundare Cecilia Tessieri har verkligen lyckats få fram dess välkända karaktär: aromatisk fruktighet med toner av torkad frukt såsom plommon och en lätt syrlighet som påminner om röda bär.

Chuao_kyrka_Amedei

Förutom det fördelaktiga microklimatet har Chuao över 100år gamla traditioner av att skörda och förbereda kakao. På torget, framför kyrkan i byn Chuao lägger man ut kakaobönorna efter fermentering för soltorkning. Kakaobönorna torkas alltså inte av dieselagrigat eller liknande som försämrar kvalitén, utan processen får ta sin tid.

 

kakaofrukt_amedei_chuao

Vackra kakaofrukter från Chuao i höstens alla färger. Inuti dessa frukter ligger den värdefulla kakaobönan som sedan förädlas till choklad.

napolitans_chuao

Amedei Chuao napolitans, 5g plantagechoklad med full smakexplosion. Amedei har vunnit flera priser med sin Chuaochoklad, bl. a ”bästa mörka choklad bean-to-bar” 2007 & 2008 Academy of Chocolate.

 

Nu på grund av flera dåliga skördar i rad och att kakaobönorna inte håller samma kvalitet som tidigare väljer Amedei att skära ner på sin produktion av sin storsäljande choklad. Från den fina- och mycket sällsynta del av skörden som fortfarande håller Amedeis standard- tillverkar de nu endast 50g chokladkakor samt napolitanes/provbitar 5g av. Dock finns dessa chokladskapelser i mycket begränsat antal.

Vi, som stolta försäljare av denna premiumchoklad är givetvis ledsna över den dalande tillgängligheten men samtidigt stolta över att Amedei sätter kvalitet och smak främst. Önskar du att köpa en av Amedei mest kända chokladskapelser – passa på! Besök välsorterade choklad och delikatessbutiker eller vår webshop adoro.se där du kan beställa hem chokladen direkt.

Känner ni inte till italienska Amedei? Kika då gärna på denna video som kort presenterar den italienska chokladtillverkaren beläget i idylliska Toscana! Den är på italienska men ger ändå en fin inblick i tillverkningen som sker för hand i anrika maskiner.

 

 

 

Formex 2015

Besök oss på Formex!

Banner_Formex_2015

En stor happening för oss som importör av kvalitetskonfektyr och choklad är Formexmässan i Stockholm – en mässa med fokus på inredning, form och design. Här träffar vi många av våra fina återförsäljare och har dessutom möjlighet att träffa nya choklad och konfektyrtokiga kunder. Vi på Adoro ställer ut i Tastydelen och i vår monter laddar vi upp med vårt goda sortiment.

Vårt mål med mässan är att våra kvalitetsprodukter hittar ut i landet till de riktigt ”nördiga” återförsäljarna som sätter stor vikt på hela produktionsledet, och självklart på smaken! På Formex får vi möjlighet att inspirera våra återförsäljare, prata om våra produkter och ta med er på en smakresa ni inte vill missa! 🍫

Sååå denna imorgon är det dags! Vi är hur laddade som helst och det är full rulle på kontoret just nu.
Till er alla som inte har möjlighet att besöka Formex: Vi kommer att lägga ut alla våra nyheter i webshopen inom kort! Until then, spana gärna in vårt Instagramkonto – vi lovar att rapportera flitigt från mässan 😍

 

Kaffe krokant ny 2015 venchi

NYHET! Kaffebönskross i mörk choklad från italienska Venchi

Formex_2015_mintchoko

NYHET! Mörk choklad, 75% kakaohalt med krispig mintfyllning. Från italienska Venchi.

espelette chili kola

NYHET! Het smörkola smaksatt med havssalt & anrika Espelettechili! Handgjord från irländska Pandora Bell.

Pandorabell-churn-lakrits

NYHET! Lakritskola med en touch av havssalt. Gjord på äkta smör och kärlek! Från irländska Pandora Bell.

 

Är ni ett företag ute efter kvalitetschoklad och konfektyr till era kunder? Välkomna till er söta leverantör i monter C01:02 i Tastydelen!

Midsommartårta

En härlig sommartårta perfekt till Midsommar!

Enkel att göra och sådär härligt seg och knäckig med frisk topping – perfekt dessert till Midsommarfesten.

 Midsommartårta receptbild

Kladdkaka midsommar sommartårta

ca 8 pers

Mascarponekräm:
Vispa 250g mascarpone tillsammans med 1 1/2 msk florsocker & smaksätt med olivolja smaksatt med citrus, förslagsvis från Barbera
Bred på krämen på avsvalnad kladdkaka – dekorera med jordgubbar och rivet limeskal.

 

Kladdig Kladdkaka:
250g Amedei mjölkchoklad
1,5 dl Kallpressad olivolja, Lorenzo no 1
3 ägg, ekologiska
2 dl socker
2 tsk flingsalt
2 dl vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 °C. Hacka chokladen i bitar och smält försiktigt över ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Rör ner olivoljan i chokladen.
Vispa ihop ägg, socker och salt.
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten och häll sedan ner smeten i oljad form (gärna med löstagbar kant ca 24 cm i diameter).
Grädda kladdkakan i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter.
Ställ kakan i kylen efter den har svalnat något så blir det lättare att skära den i bitar.
Servera med Mascarponekrämen eller bara vispad grädde! Gott, gott!

 

Midsommartårta recept kladdkaka

 

gocce mjölk latte

Amedei Gocce Perfekta droppar att smälta. Finns i 70%, 65%, Mjölk & Vit

 

Tips! Mascarponekrämen är även god som den är med t.ex. jordgubbar – servera i ett vackert glas –  enkelt och gott!

mascarponekräm jordgubbar

 

GLAD MIDSOMMAR önskar ADORO

Recept – Rabarbermuffins Vit Choklad

Somriga muffins med rabarber och vit choklad

Söta muffins med syrlig rabarberkompott – sommar i en kaka!

Muffinssmet:
100g smör
2st ägg, eko
1,5dl strösocker
2dl mjölk
rivet skal av 1 citron
4 dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1 nypa salt
100g grovt hackad vit choklad från Venchi eller Amedei

Fyllning:
200g skalad, hackad rabarber
1 tsk kanel
1 msk socker
1 msk syltsocker

Topping:
1 msk farinsocker / strösocker (valfritt)

 

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader  (175 grader för stora muffins).
Börja med fyllningen, värm rabarber, socker och kanel i en kastrull och låt sjuda tills rabarbern blivit mjuk – låt svalna.
Vispa ägg och socker fluffigt. Rör sedan ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat bunke och rör därefter ner i äggsmeten. Häll i chokladhacket och blanda runt.
Häll i smeten i muffinsformar och klicka ner rabarberkompotten.

rabarber muffins vitchoklad
Strö gärna lite farinsocker eller strösocker över innan gräddning för krispig topp.
Grädda i ca 12 minuter (ca 20 minuter för stora muffins).

Blir det rabarberfyllning över? Perfekt att servera lite extra över muffinsen!
Psst.. Muffins och rabarberkompott tillsammans med en kula vaniljglass blir extra lyxigt!

Rabarbermuffins_recept_blogg

Rabarbermuffins vitchoklad recept

HEJ SOMMAR!

Påsktårta – Påskens Chokladdessert

påsktårta text 2

Chokladig tårta med fin smak av kola till påskens firande

påsktårta

Chokladbotten
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2,5 dl vatten
2 dl mörkt muscovadosocker
1 dl Venchi kakaopulver
125 smör, mjukt
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2st ägg

Kolagrädde
2 dl grädde
1/2 dl kolasås, gärna Pärlans Kolasås
Flingsalt

Chokladfrosting
450g Mörk choklad 70% grovt hackad, gärna Amedei Toscano Black eller Amedei Gocce 70%
1 dl Venchi kakaopulver
1dl vatten
340g smör, mjukt
1,5 dl florsocker

Chokladbotten:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en bunke.
Koka upp vattnet i en kastrull och blanda i muscovadosocker och kakaopulver. Låt svalna.
Vispa smör, socker och vaniljsocker fluffigt med elvisp. Tillsätt sedan ägg, ett i taget, och mjölblandningen, vispa ihop smeten på låghastighet. Blanda nu i kakaoblandningen och rör till en jämn smet.
Häll smeten i en stor långpanna, smord eller med bakplåtspapper.
Grädda i ung ca 15 minuter.
När kakan är klar och har svalnat går det enkelt att forma 3 tårtbottnar – klipp ut önskad storlek i smörpapper och använd som mall för att sedan skära ut bottnar från kakan. Vi valde att göra vår påsktårta ca 15cm i diameter. Den överblivna kakbotten räckte då till att göra 12st cakepops!

Det går givetvis bra att göra en större tårta, observera då att kakan kanske bara räcker till 2 bottnar. Du kan även göra kakbottnarna i kakformar ca 20 cm (grädda då i ugn ca 25 min). Anledningen till att vi använde oss av långpanna var att vi inte hade flera kakformar i samma storlek samt att vi även passade på att göra cakepops.

Kolagrädde:
Klicka i ca 1/2 dl kolasås samt en nypa flingsalt i ovispad grädde. Vispa sedan till önskat fasthet.
Tips! Om man inte vill ha kolasmak på grädden, byt ut mot exempelvis hallonsylt för en bärigare smak!

Chokladfrosting:
Smält den grovackade chokladen försiktigt över ett vattenbad. Under tiden chokladen smälter kokar du upp vattnet och rör i kakaopulvret – låt både chokladen och kakaoblandningen svalna.
Vispa smöret och florsocker tills ljust och fluffigt. Tillsätt den svalna chokladen under omrörning tills du får en slät blandning. Tillsätt sedan kakaoblandningen och rör till en jämn och glansig frosting.
Gör du frostingen i förväg kan du ställa in den i kylskåp. Blir frostingen för hård kan du värma den något i micron i några sekunder. Frostingen ska inte vara för hård men inte heller för lös, lättarbetad med en slickepott.påsktårta 4

Montering:
Börja med en kakbotten på önskat tårtfat och bred ett lager chokladfrosting, ca 1- 1,5cm tjockt och sedan ett lager med kolagrädden, ca 1,5-2cm tjockt.
Lägg på ytterligare en kakbotten och upprepa lager. Lägg på sista kakbotten och klicka på chokladfrostingen i en topp på mitten av kakan. Lättast är att börja på toppen av kakan för att sedan arbeta på sidorna.
Dekorera med dragéeägg för en riktig vacker påsktårta! Eller varför inte marsipanfigurer?
Ställ tårtan i kylen. Kom ihåg att ta ut kakan en stund innan servering så att frostingen hinner bli något rumsvarm.

 

påsktårta 2

 

Blev det frosting över så går det bra att förvara i kylskåp i ca 5 dagar. Perfekt att dekorera cupcakes, cakepops med mm.

Håll utkik efter vårt recept på påskiga cakepops inom kort!