Minisemla Choklad

Testbakat: Minisemlor med Choklad & Pistage

Text_semla

Den traditionella semlan är det ju inget fel på men då vi älskar choklad har vi gjort en variant av den omtyckta bakelsen som mättar vårt chokladbegär… Resultatet: En ny favorit till Fettisdagen!

Istället för mandelmassa har vi gjort en pistagemassa, och vilken smak! Rekommenderar starkt att göra denna till en chokladsemla! Pistagemassan kan man även ha som topping på glass och andra bakverk.

15st minisemlor choklad

Ingredienser:
25g jäst
50g smör
70g mörk choklad, Willie’s Cacao Madagascan 71%, grovhackad
1,5 dl mjölk
0,5dl socker
1 krm salt
ca 5dl mjöl

Ägg till pensling, eko

Gör så här:
Smält smöret och rör försiktigt i den grovhackade chokladen. Tillsätt sedan mjölken och låt blandningen bli fingervarm.
Smula jästen i en bunke och häll över degspadet. Tillsätt socker, salt och mjöl. Knåda till en smidig deg.
Låt degen jäsa i 30-40 minuter under en bakduk till ungefär dubbel storlek.

choklad deg semla

Chokladen gav degen en härlig chokladbrun färg och degen blev mycket lättarbetad  – enkel att forma till stora eller små bullar

Knåda degen på mjölat bakbord, forma bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i ca 5-7 minuter, beroende på storlek. När bullarna är gräddade låt de svalna på galler.
Skär av lock och gröp ur mitten av bullen och fyll med pistagemassa (vill man så kan man blanda urgröpet med pistagemassan). Vispa 2,5-3dl ekogrädde och spritsa. Lägg på locket och pudra med florsocker innan servering – Volia!

FullSizeRender (1)

Chokladsemla_semla

Önskas ännu mer chokladsmak? – Gör chokladgrädde!

 

Pistagemassa – till 15st mini semlor

Pistagemassa semla chokladsemla

Vi har valt att göra pistagemassan något grövre för mer karaktär

70g osaltade pistagenötter utan skal
2 msk florsocker
ca 1 msk vatten

Mixa till en början nötterna något, tillsätt sedan vatten och mixa till önskad konsistens. Då detta är en ganska liten sats rekommenderas att göra massan i en liten matberedare.

 

Chokladgrädde

2,5dl grädde
1/2 msk Venchi kakaopulver
1 tks vaniljsocker

Blanda och vispa!

Annonser

Mallow Mania – 15% rabatt i vår webshop! 

Våra nya marshmallows piggar upp vilken grå vardag som helst och just nu vill vi sprida lite mallow magic genom att erbjuda 15% rabatt på ett försvinnande gott köp i vår webshop fram till och med fredag 29/1🎉

Ange koden: MALLOWMANIA här

Marshmallow vanilj/mjölkchoklad, hallon/mörk choklad, kokos

Magic Mallows

Mallow_rubrik

Låt oss presentera en helt ny värld av oemotståndliga marshmallows! De är gjorda för hand med naturliga ingredienser och i den mån det är möjligt – även fairtrade och ekologiskt. Konsistensen är oerhört krämig och fyllig, så nära en mjuk fransk nougat som det bara är ‘marshmallowskt’ möjligt. Mallow and Marsh är kreativt och lekfullt. Naturligt fettsnålt och glutenfritt. I sortimentet av ‘bars’ finns idag 3st olika smaker med stort utrymme för nya spännande smaker i framtiden.

 

IMG_1671

Klassisk marshmallow med kokos, vanilj och mjölkchoklad, hallon och 70% mörk choklad

Mallow and Marsh inspirerar till att äta sina gourmet mallows på flera sätt, avnjut som de är men låt dig även experimentera dig fram till nya spännande smakkombinationer tillsammans med matlagning och dessertbak. Håll utkik efter många oemotståndliga recept här på bloggen framöver!

Skärmavbild 2016-01-19 kl. 07.58.48

Vit choklad, pistagenötter, tranbär och hallon. A Rocky Road Marshmallow!

Köp dina marshmallows här på adoro.se och hos våra fina återförsäljare runtom i landet. Kontakta oss gärna för mer information på info@adoro.se

Adoros julbiscotti

Vi har bakat underbara julbiscotti under Lucia-helgen. Som inspiration till ert eget julstök kommer här det goda receptet!

Adoros julbiscotti med vit choklad

Ingredienser:

100g rumstempererat smör

1,5 dl socker

2g saffran

2 ägg

5 dl vetemjöl

1,5 msk bakpulver

Ca 100g pistagenötter, grovhackade

1dl tranbär

Ca 100g vit choklad, grovhackad. Förslagsvis Amedei eller Venchi

Gör så här:

Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt sedan resterande ingredienser och blanda väl.

Dela degen i 5 delar och rulla ut till längder i önskad biscottistorlek.

Grädda i 175 grader ca 25-30 minuter tills längderna fått lite färg.

Ta ut och dela varje längd med kniv till ca 10 biscotti.

Grädda ytterligare i 125 grader ca 10 min. Stäng av ugn och låt stå över natten.

Dela med er av era julbiscotti under #julbiscotti2015

När man inte kan låta bli att ta mer än en pralin…

Fick ett sms av vår fina vän Alma på www.chocochocolate.se som precis gjort praliner med vår vita choklad från Amedei med smak av saffran och kardemumma. Hur gott låter inte det?

När Alma är i farten kan man inte låta bli att ta både en och flera praliner. Sluta fundera på årets julpralin för hemmabaket för här kommer Almas recept! 😋

Ingredienser:

  1. 75g grädde
  2. 20g glukos
  3. 125g Amedei vit choklad www.adoro.se
  4. 0,25g saffran (halv påse)
  5. Ca. 1/2tsk kardemumma (malen)

Gör såhär:

  1. Koka grädde, glukos och saffran. Häll gräddblandningen i den vita chokladen och rör om försiktigt. Tillsätt kardemumma.
  2. Pralinskalet; stänk svart chokladfärg i formen. Temperera vit choklad och färga med gul chokladfärg. Gjut färggranna skal, spritsa och låt stå över natten, locka pralinerna.

Lycka till!


Drömmer ni om att skapa egna praliner och undrar hur Alma får de såhär fina? Boka en pralinkurs för dig och dina vänner redan idag, en uppskattad julklapp!

www.chocochocolate.se

Adoro Choklad & Konfektyr på Mitt Kök

Banner_mittkök_facebook_2015 aktuellVi ställer ut på mässa igen! Kom och köp hem godaste konfektyren och chokladen hos oss på Mitt Kök 5-8 november.

Full rulle och en riktig mässhöst för oss – idag bygger vi upp vår monter på Mitt Kök-mässan i Stockholm och nyhet för i år är våra läckra vepor – hur snygga?

mitt kök adoro choklad

Hos oss hittar ni såklart kvalitetschoklad från italienska Venchi & Amedei samt engelska Willie’s Cacao –  även nya Hazel Mountain Chocolate från Irland kommer vi ladda upp ordentligt med! Läcker finkonfektyr från Pandora Bell såsom saftig smörkola, mjuk honungsnougat och mycket, mycket mera..

mitt kök willies cacao

Vi ses i monter C03:41 med start imorgon torsdag kl 10.00 Välkomna!

 

 

Adoro på Bak & Chokladfestivalen

Vi ställer ut på Bak & Chokladfestivalen med vår goda choklad & konfektyr

chokladfestival banner
Årets chokladfestival på Stockholmsmässan går av stapeln denna vecka och vi är så taggade! Monterbygget börjar imorgon och vi längtar tills portarna slår upp på torsdag kl 10.
I vår monter hittar ni såklart läckra praliner, smarriga chokladkakor, couvertyr och mycket annat gott!
chokladfestival chokladfestival 2

 

Och hey! Ni som är intresserade av bean-to-bar tillverkning missar väl inte att vår nya chokladmärke Hazel Mountain Chocolate håller en gratis chokladprovning på mässan?
Provningen hålls i Smaklabbet fredag 9/10 kl 11.15-12.00.
Biljetterna hämtas i vår monter B03:10. Vill ni tjinga biljetter för att garantera plats så mejla oss på info@adoro.se

chokladfestival 3

Missa inte årets chokladhappening – Vi ses där!