Chokladprinsessans dubbellycka!

Grattis i massor vill vi säga till Alma på Choco chocolate som nyligen fått 2st välförtjänta bronsmedaljer på International chocolate awards!

Vi har sedan flera år tillbaka samarbetat med Alma och till sina bronsvinnare i år använde hon sig av Willie´s Cacao mjölkchoklad ”milk of the stars” 54% och Amedeis Toscano black 63%, glädjen vi delar med Alma blir därför extra stor, GRATTIS!

FullSizeRender.jpg

Annonser

Adoro Choklad & Konfektyr på Mitt Kök

Banner_mittkök_facebook_2015 aktuellVi ställer ut på mässa igen! Kom och köp hem godaste konfektyren och chokladen hos oss på Mitt Kök 5-8 november.

Full rulle och en riktig mässhöst för oss – idag bygger vi upp vår monter på Mitt Kök-mässan i Stockholm och nyhet för i år är våra läckra vepor – hur snygga?

mitt kök adoro choklad

Hos oss hittar ni såklart kvalitetschoklad från italienska Venchi & Amedei samt engelska Willie’s Cacao –  även nya Hazel Mountain Chocolate från Irland kommer vi ladda upp ordentligt med! Läcker finkonfektyr från Pandora Bell såsom saftig smörkola, mjuk honungsnougat och mycket, mycket mera..

mitt kök willies cacao

Vi ses i monter C03:41 med start imorgon torsdag kl 10.00 Välkomna!

 

 

Adoro på Bak & Chokladfestivalen

Vi ställer ut på Bak & Chokladfestivalen med vår goda choklad & konfektyr

chokladfestival banner
Årets chokladfestival på Stockholmsmässan går av stapeln denna vecka och vi är så taggade! Monterbygget börjar imorgon och vi längtar tills portarna slår upp på torsdag kl 10.
I vår monter hittar ni såklart läckra praliner, smarriga chokladkakor, couvertyr och mycket annat gott!
chokladfestival chokladfestival 2

 

Och hey! Ni som är intresserade av bean-to-bar tillverkning missar väl inte att vår nya chokladmärke Hazel Mountain Chocolate håller en gratis chokladprovning på mässan?
Provningen hålls i Smaklabbet fredag 9/10 kl 11.15-12.00.
Biljetterna hämtas i vår monter B03:10. Vill ni tjinga biljetter för att garantera plats så mejla oss på info@adoro.se

chokladfestival 3

Missa inte årets chokladhappening – Vi ses där!

NYHET Hazel Mountain Chocolate

Nytt spännande chokladmärke hos oss – Hazel Mountain Chocolate från Irland

Stenmalen, mörk choklad gjord med kärlek och respekt

 

Småskalig bean-to-bar produktion från det vidunderligt vackra Burren på nordvästra Irland. Kakaobönorna köps i liten kvantitet “direct trade” från mindre plantager och kakaoodlare, sorteras för hand, rostas varsamt och stenmals i upp till 40 timmar. Bönorna förädlas till Single Origin chokladkakor, både rena och smaksatta med naturliga och ofta lokala råvaror. Däribland Madagascan 67% med sjögräs och Venezuelan 72% med fläderbär. Resultatet är sensationellt bra med smak och känsla av äkta hantverk.

Hazel+Mountain+Chocolates-staff-logo

Darragh, Kasia & John på Hazel Mountain Chocolate framför den 300-åriga familjegården där tillverkningen av chokladen sker.

Några av många fina omdömen:
“I think I just died and went to heaven”
/Alma Sundøy, Choco Chocolate
“Sensationellt bra, häftig, vilken smaksensation!”
/Mats Sköld, chokladprovare, Mats Sköld Tastings
Äntligen kan vi presentera höstens nyhet! Smaken, den höga kvalitén samt dess småskalighet tog oss med storm. Chokladen tillverkas i små batcher åt gången och vi väntar hem vår första leverans i början på oktober. Är du en person som söker efter den allra finaste chokladen, är en sann chokladentusiast och alltid är ute efter det senaste inom chokladvärlden? Då är Hazel Mountain Chocolate ett måste för dig! Vi utlovar en sann smaksensation…
Sortimentet nedan hittar du snart på adoro.se och hos utvalda choklad och delikatessbutiker!

hazel-chocolate-origin-collection

Venezuelan Sur del Lago 87%
Mörk choklad gjord på kakaobönor från Sur del Lago i Venezuela. Len med komplex karaktär.
Toner av nöt, russin & plommon med lätt rökighet. Fin blommighet i eftersmaken.
– Bronsvinnare Academy of Chocolate 2015 – Academy_of_Choc_Bronze_Award_2015

Venezuelan Chili & Hallon 72%
Mörk choklad gjord på kakaobönor från Sur del Lago med lätt
rökighet smaksatt med frystorkad hallon och malen chili.

Venezuelan Fläderbär & Hasselnötter 72%
Mörk choklad gjord på kakaobönor från Sur del Lago med lätt rökighet
smaksatt med torkade fläderbär och rostade hasselnötter.

Madagascan Sjögräs 67%
Mörk choklad gjord på kakaobönor från Sambiranodalen med syrlig bärighet smaksatt med torkat sjögräs av sorterna Dillisk & Bladderwrack – Irländarnas favorit!

Madagascan Havssalt 67%
Mörk choklad gjord på kakaobönor från Sambiranodalen med syrlig bärighet
smaksatt med irländskt havssalt.

Madagascan Citron 67%
Mörk choklad gjord på kakaobönor från Sambiranodalen med syrlig bärighet smaksatt med torkat
citronskal. – Vinnare av Great Taste Award 2015 – great taste logga

Hazel-Mountain-Chocolate house

Väder för choklad

Om inte annat så är det perfekt chokladväder

Vädret har kanske inte levt upp till våra förväntningar hittills om lata dagar i solen, picknickkorg packad med delikatesser och sköna badtemperaturer men det har istället inneburit ett fantastiskt chokladväder! Chokladförrådet har gapat tomt en tid men så idag äntligen fick vi ny leverans från Willie’s Cacao, en av våra absolut storsäljande märken – Ni har väl inte missat den karismatiske bean-to-bar tillverkaren? – I leveransen kom dessutom denna gyllene nyhet!

 

pure gold sur del lago willies cacao

Pure Gold Sur del Lago – Ren 100% choklad i chokladkakeform!

Kakaobönorna har Willie hämtat från området Sur del Lago som ligger beläget söder om sjön Maracaibo i nord-västra Venezuela. Kakaobönorna har försiktigt rostats och extra kakaosmör har tillsats. Chokladen har sedan conchats under flera dygn. Resultatet en len men ändå kraftig choklad med fina nötiga toner.

Pure Gold samt övrigt sortiment från Willie’s Cacao hittar du på adoro.se

pure gold sur del lago willies cacao

Men till alla er som suktar efter värmen: sommaren är som tur är inte slut än – och värmen är utlovad!

Vad passar då bättre i sommarvärmen än att svalka sig med en chokladglass? Och då menar vi inte Nogger eller Magnum, utan en äkta chokladglass gjord på de finaste råvarorna som man faktiskt kan äta med gott samvete!

 

Willie’s Chokladsorbet

Ingredienser:
50g rörsocker
420ml vatten
200g Madagascan Gold 71%, grovhackad (med sin härliga fruktiga ton av röda bär är denna choklad ypperlig till desserter!)

Gör så här:
Värm vatten och rörsocker på medelvärme tills sockret upplösts. Sjud försiktigt under ca 1-2 minuter.
I med chokladkrosset och rör tills all choklad smält.
Låt blandningen svalna och häll i glassmaskin (följ maskinens anvisningar) och ställ sedan in behållaren i frysen.
Har du ingen glassmaskin?
Häll då blandningen i en bunke och placera i kylen i 1-2 timmar. Ta därefter ut och blanda väl – in i frysen igen i ca 1-2 timmar. Repetera detta 2 gånger.
För ev. över sorbeten i förslutningsbar förpackning för längre hållbarhet.

Tada! En sommarsorbet perfekt att servera som den är eller med färska bär!

Chokladsorbet willies cacao madagascan

Mors Dag – tips och recept

Fira Mamma med finkonfektyr & choklad!

Här hittar ni tips på omtyckta produkter dagen till ära. Ni hittar produkterna hos utvalda choklad & delikatessbutiker runt om i landet samt i vår webshop http://www.adoro.se

Önskar ni baka något gott till Mor så har vi slängt ihop ett recept på en härlig Hallon & Chokladcheesecake med chokladbotten – perfekt försommartårta!
Receptet hittar ni nedan:

 

Halloncheesecake

En frisk cheesecake med hallon & vit chokladfyllning samt chokladbotten

ca 8-12 pers

Ingredienser:
300g digestivekex
ca 110g smör
3 msk Venchi kakaopulver

400g creme cheese
1.5dl socker
rivet skal av 1 citron
2st gelatinblad
100g Venchi vit choklad
2 dl grädde, eko
3dl hallon, halvtinade

Krossa digestivekexen och blanda med smält smör och kakaopulver. Tryck ut kaksmulet i botten och gärna upp på kanterna (tänk på att det då inte blir lika tjock botten) i en smord springform (ca 20cm i diameter). Grädda skalet i 175grader i ca 5-7 minuter.
Vispa creme cheese, citronskal och socker med elvisp.
Smält den vita chokladen försiktigt över ett vattenbad, och ställ sedan av plattan. Låt svalna något. (Går även att smälta försiktigt i micro)

Blötlägg gelatinbladen i vatten. Krama ur ordentligt och blanda sedan med den vita chokladen till en jämn massa.
Rör i chokladblandningen i cremecheese-smeten. Se till att allt blandas väl.
Vispa grädde lätt och vänd ner tillsammans med hallonen i smeten.
Häll smeten i formen, täck tårtan och låt stelna i frysen i ca 3 timmar.

Ställ fram tårtan ca 30 min innan servering och dekorera gärna med hallon!

 

cheesecake_3

 

 

 

Härliga produkter att fira mamma med!

Toppsäljare som gör vilken mamma som helst glad!

Produkterna finner ni på vår sida adoro.se

 

Amedei I CRU morsdag 2015

Skäm bort mamma med en chokladupplevelse från Amedei – en underbar smakresa där choklad från Venezuela, Trinidad, Jamaica, Grenada och Ecuador provas! www.adoro.se

bild morsdag 2 2015

Mammor älskar finkonfektyr! Fira mamma med handgjorda karameller från Pandora Bell i smaken hallon & rosenblad och söta praliner från Venchi. Vackert att ge bort som det är eller tillsammans med en blomma! www.adoro.se

 

 

Adoro – med rätt att NJUTA

Sitter i skrivande stund och blickar ut över Svindersvik i Nacka. Solen visar sig då och då och temperaturen är behaglig. 

Från den lilla båthamnen mitt över klingar det från segelbåtarnas master. Tror jag i alla fall, kan lika gärna vara något annat, men vindspelet ger en härlig känsla av försommar.

Våren har kommit långt i Stockholm och jag konstaterar att jag är mammaledig den bästa perioden. Det är så vackert och så njutfullt!
Tiden som annars rullar på alltför fort går just precis nu mer långsamt. Som om fåglarna kvittrar och sjunger ut – sluta stressa! Njut och låt ej denna vackra tid på året gå er förbi!
Jag har normalt kanske ett par dagar om året då jag verkligen tar mig tid att stanna upp men i år i och med att jag är hemma med min lilla dotter så är jag ute hela dagarna. Får uppleva dofter jag minns från barndomen och följa hur naturen blir grönare för varje dag i förberedelse för full sommarblom.
Kisar lite under lugg för att maxa solljuset istället för att gömma mig bakom solglasögonen. Min lilla tjej sussar gott i vagnen och jag känner en inre, fin och lugn ro. Och banne mig om den 5g Amedei chokladbit jag nu stoppade i mun någonsin smakat så bra?
Uppmaning till alla er livsnjutare & fina kunder – försök att stanna upp i helgen och NJUT, KOPPLA AV och finn er RO för en stund. Vilken energi det ger!

Viva Cacao! 

Dryckestips glögg

Nu när julen närmar sig vill vi passa på att bjuda er på:

Chokladtips_glögg_text

Vad är väl julen utan glögg? Och vad vore glöggen utan goda tillbehör? Inte så mycket tycker vi så här presenterar vi våra godbitar som passar extra bra till den varma kryddiga drycken.

 Jul_2014_hemsida

Från vänster:

Willie’s Cacao Hazelnut & Raisin, 70% kakaohalt – Rostade, finhackade hasselnötter från Piemonte & soltorkade ekologiska russin från Kalifornien tillsammans med mörk choklad gjord på Criollobönor från norra Peru.

Amedei Mandorle, 63% kakaohalt – Finhackad, lättrostad mandel från Sicilien i mörk, len choklad gjord på kakaobönorna Criollo & Trinitario från Venezuela.

Venchi Tartufini – Chokladtryffel gjord på mjölkchoklad tillsammans med finhackade hasselnötter från Piemonte, doppad i 100% kakaopulver.

Amedei Nocciole, 32% kakaohalt – Mjölkchoklad gjord på kakaobönor från Venezuela och finhackade, rostade hasselnötter från Piemonte.

Amedei Toscano Black, 63% kakaohalt – Len mörk choklad med fina toner av smörkola. Gjord på kakaobörnorna Criollo & Trinitario från Venezuela.

Willie’s Cacao Peruvian Gold, 70% kakaohalt – Fyllig mörk choklad med toner av russin och torkade plommon. Gjord på de ädla Criollobönorna från norra Peru.

Alla produkter hittar du i vår webbshop!

 

Sen, vilken glögg tycker vi är godast då? Jo:

Muddus Hjortron’s Vildmarksglögg,  alkoholfri

Dufvenkrooks Orginal 2,25% & Dufvenkrooks Orginal 15%

Dufvenkrooks Portvin & Fikon 2,2%

Blossa Trestjärnig Rom 21%

Glöggfavoriterna

Glöggfavoriterna

 

Nu är vi redo för julen!

 

 

 

Willies Wonderful World of Cacao

Willie_logga_guld

Vår Willie’s Cacao, William Harcourt- Cooze, har under 2 säsonger filmat en dokumentärserie där vi får följa med på jakten efter världens bästa kakao för att tillverka världens bästa choklad.

Willie på sitt plantage "El Tesoro - skatten" i Venezuela

Willie på sitt plantage ”El Tesoro” (skatten) i norra Venezuela

I första säsongen möter vi Willie när har precis satt sin dröm i verklighet; att från sitt plantage ”El Tesoro” (skatten) i Venezuela producera kvalitetschoklad i 100% kakaohalt för bakning och matlagning. Allt för att utmana den smaklösa sockerstinna ”chokladen” som engelsmän varit vana vid med en choklad full av smak, tillverkad och producerad med kärlek på traditionellt vis.

Under andra säsongen, som vi länkar till här, har Willie ett nytt mission; att tillverka chokladkakor sk ”sweet chocolate” av egna utvalda kakaobönor från världens alla hörn.

Titta, inspireras och njut – VIVA CACAO!

 

Willie’s Chocolate Revolution – Raising the Bar

 

Willies_Wonderask2

willies_wonder_map

 

 

 

Chokladfestivalen 2014

Snart är det dags för Bak & Chokladfestivalen, bara en vecka kvar nu!

Hos oss på Adoro innebär det att vi får träffa lika chokladtokiga människor som vi är och dessutom under 4 hela dagar… Underbart! Bättre start på hösten finns inte.

I vår monter, AG:50, kommer vi att bulla upp med praliner, chokladkakor, couvertyr och mycket mer till fin fina mässpriser – Så, älskar du choklad?  Missa då för Guds skull inte årets chokladevent!

I år presenterar vi dessutom ett samarbete med vår fantastiska choklad från Amedei och underbara Alma Sundoy från ChocoChocolate i Stockholm. Resultatet? Höstens läckraste pralin: Hallon & Wasabi! Kom förbi vår monter AG:50 på chokladfestivalen och köp hem limited edition Amedei 🙂

Höstens pralin! Hallon & Wasabi - läckert!

 

Choco Chocolate erbjuder pralinkurser för både nybörjare och professionella (läs gärna om vårt besök hos Alma i blogginlägget från 27/5 – klicka här). Ni kan även läsa mer om vårt samarbete med Choco Chocolate i nya numret av Journal Chocolat som utkommer i mitten av oktober.

Bak & Chokladfestivalen pågår mellan 2-5 oktober på Stockholmsmässan, se gärna deras hemsida för fullständig information – www.chokladfestivalen.se