Påskgodis – Cakepops


text cakepops påsk

 

Cakepops – Läckra och roliga att göra!

Vi använde oss av kakbotten som blev över från påsktårtan (se recept här) och blandade med philadelphiaost så att det lätt gick att forma till runda bollar, ca 3cm i diameter. Storleken får man såklart göra enligt önskemål.

cakepops 3 cakepops 2

Forma 12st chokladbollar och ställ i kylen i ca 15 min på en bricka.

Temperera ca 250g- 300g vit choklad, gärna Venchi’s vita choklad, i en bunke och färga om så önskas med chokladfärg. Vi använde oss av röd chokladfärg och provade oss fram till önskad nyans. (Tempereringen är till för att ge mer glans och knäckighet till chokladen men är inte viktigt när man gör cakepops för ”hemmabruk” tycker vi så skippa att temperera om det känns för svårt. Läs mer om temperering här).

Ta ut kakbollarna ut kylen och doppa ena änden av pinnen i chokladen och tryck sedan ner den i kakbollen (detta för att de inte ska ramla av pinnen när du doppar cakepopsen i chokladen.  När du gjort det med alla bollarna ställer du in dem i kylen en stund till tills chokladen stelnat.

Nu har även din choklad stelnat så tina försiktigt den i micron för att inte förstöra tempereringen.

Doppa ner cakepopsen en efter en i chokladen så att hela bollen är täckt med choklad, skaka försiktigt av överflödig choklad så du får en jämn yta.
Ska du ha strössel som dekoration på dina cakepops, låt dem stå och torka till sig lite innan du strör på strösslet, har du dock tempererat chokladen gäller det att vara snabb!
Vi valde att strössla med vår härliga apelsinlollipop från Pandora Bell som vi slog sönder till ett lagom strössel – en frisk och syrlig apelsinsmak som passade bra till den söta vita chokladen och den fylliga innanmätet.

Har du inget cakepopsställ att ställa dina cakepops i? Hälla socker i ett glas, använda en bit frigolit eller oasis eller gör hål i en skokartong!

Annonser

Minisemla Choklad

Testbakat: Minisemlor med Choklad & Pistage

Text_semla

Den traditionella semlan är det ju inget fel på men då vi älskar choklad har vi gjort en variant av den omtyckta bakelsen som mättar vårt chokladbegär… Resultatet: En ny favorit till Fettisdagen!

Istället för mandelmassa har vi gjort en pistagemassa, och vilken smak! Rekommenderar starkt att göra denna till en chokladsemla! Pistagemassan kan man även ha som topping på glass och andra bakverk.

15st minisemlor choklad

Ingredienser:
25g jäst
50g smör
70g mörk choklad, Willie’s Cacao Madagascan 71%, grovhackad
1,5 dl mjölk
0,5dl socker
1 krm salt
ca 5dl mjöl

Ägg till pensling, eko

Gör så här:
Smält smöret och rör försiktigt i den grovhackade chokladen. Tillsätt sedan mjölken och låt blandningen bli fingervarm.
Smula jästen i en bunke och häll över degspadet. Tillsätt socker, salt och mjöl. Knåda till en smidig deg.
Låt degen jäsa i 30-40 minuter under en bakduk till ungefär dubbel storlek.

choklad deg semla

Chokladen gav degen en härlig chokladbrun färg och degen blev mycket lättarbetad  – enkel att forma till stora eller små bullar

Knåda degen på mjölat bakbord, forma bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i ca 5-7 minuter, beroende på storlek. När bullarna är gräddade låt de svalna på galler.
Skär av lock och gröp ur mitten av bullen och fyll med pistagemassa (vill man så kan man blanda urgröpet med pistagemassan). Vispa 2,5-3dl ekogrädde och spritsa. Lägg på locket och pudra med florsocker innan servering – Volia!

FullSizeRender (1)

Chokladsemla_semla

Önskas ännu mer chokladsmak? – Gör chokladgrädde!

 

Pistagemassa – till 15st mini semlor

Pistagemassa semla chokladsemla

Vi har valt att göra pistagemassan något grövre för mer karaktär

70g osaltade pistagenötter utan skal
2 msk florsocker
ca 1 msk vatten

Mixa till en början nötterna något, tillsätt sedan vatten och mixa till önskad konsistens. Då detta är en ganska liten sats rekommenderas att göra massan i en liten matberedare.

 

Chokladgrädde

2,5dl grädde
1/2 msk Venchi kakaopulver
1 tks vaniljsocker

Blanda och vispa!

Magic Mallows

Mallow_rubrik

Låt oss presentera en helt ny värld av oemotståndliga marshmallows! De är gjorda för hand med naturliga ingredienser och i den mån det är möjligt – även fairtrade och ekologiskt. Konsistensen är oerhört krämig och fyllig, så nära en mjuk fransk nougat som det bara är ‘marshmallowskt’ möjligt. Mallow and Marsh är kreativt och lekfullt. Naturligt fettsnålt och glutenfritt. I sortimentet av ‘bars’ finns idag 3st olika smaker med stort utrymme för nya spännande smaker i framtiden.

 

IMG_1671

Klassisk marshmallow med kokos, vanilj och mjölkchoklad, hallon och 70% mörk choklad

Mallow and Marsh inspirerar till att äta sina gourmet mallows på flera sätt, avnjut som de är men låt dig även experimentera dig fram till nya spännande smakkombinationer tillsammans med matlagning och dessertbak. Håll utkik efter många oemotståndliga recept här på bloggen framöver!

Skärmavbild 2016-01-19 kl. 07.58.48

Vit choklad, pistagenötter, tranbär och hallon. A Rocky Road Marshmallow!

Köp dina marshmallows här på adoro.se och hos våra fina återförsäljare runtom i landet. Kontakta oss gärna för mer information på info@adoro.se

Adoros julbiscotti

Vi har bakat underbara julbiscotti under Lucia-helgen. Som inspiration till ert eget julstök kommer här det goda receptet!

Adoros julbiscotti med vit choklad

Ingredienser:

100g rumstempererat smör

1,5 dl socker

2g saffran

2 ägg

5 dl vetemjöl

1,5 msk bakpulver

Ca 100g pistagenötter, grovhackade

1dl tranbär

Ca 100g vit choklad, grovhackad. Förslagsvis Amedei eller Venchi

Gör så här:

Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt sedan resterande ingredienser och blanda väl.

Dela degen i 5 delar och rulla ut till längder i önskad biscottistorlek.

Grädda i 175 grader ca 25-30 minuter tills längderna fått lite färg.

Ta ut och dela varje längd med kniv till ca 10 biscotti.

Grädda ytterligare i 125 grader ca 10 min. Stäng av ugn och låt stå över natten.

Dela med er av era julbiscotti under #julbiscotti2015

När man inte kan låta bli att ta mer än en pralin…

Fick ett sms av vår fina vän Alma på www.chocochocolate.se som precis gjort praliner med vår vita choklad från Amedei med smak av saffran och kardemumma. Hur gott låter inte det?

När Alma är i farten kan man inte låta bli att ta både en och flera praliner. Sluta fundera på årets julpralin för hemmabaket för här kommer Almas recept! 😋

Ingredienser:

  1. 75g grädde
  2. 20g glukos
  3. 125g Amedei vit choklad www.adoro.se
  4. 0,25g saffran (halv påse)
  5. Ca. 1/2tsk kardemumma (malen)

Gör såhär:

  1. Koka grädde, glukos och saffran. Häll gräddblandningen i den vita chokladen och rör om försiktigt. Tillsätt kardemumma.
  2. Pralinskalet; stänk svart chokladfärg i formen. Temperera vit choklad och färga med gul chokladfärg. Gjut färggranna skal, spritsa och låt stå över natten, locka pralinerna.

Lycka till!


Drömmer ni om att skapa egna praliner och undrar hur Alma får de såhär fina? Boka en pralinkurs för dig och dina vänner redan idag, en uppskattad julklapp!

www.chocochocolate.se

Recept – Rabarbermuffins Vit Choklad

Somriga muffins med rabarber och vit choklad

Söta muffins med syrlig rabarberkompott – sommar i en kaka!

Muffinssmet:
100g smör
2st ägg, eko
1,5dl strösocker
2dl mjölk
rivet skal av 1 citron
4 dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1 nypa salt
100g grovt hackad vit choklad från Venchi eller Amedei

Fyllning:
200g skalad, hackad rabarber
1 tsk kanel
1 msk socker
1 msk syltsocker

Topping:
1 msk farinsocker / strösocker (valfritt)

 

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader  (175 grader för stora muffins).
Börja med fyllningen, värm rabarber, socker och kanel i en kastrull och låt sjuda tills rabarbern blivit mjuk – låt svalna.
Vispa ägg och socker fluffigt. Rör sedan ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat bunke och rör därefter ner i äggsmeten. Häll i chokladhacket och blanda runt.
Häll i smeten i muffinsformar och klicka ner rabarberkompotten.

rabarber muffins vitchoklad
Strö gärna lite farinsocker eller strösocker över innan gräddning för krispig topp.
Grädda i ca 12 minuter (ca 20 minuter för stora muffins).

Blir det rabarberfyllning över? Perfekt att servera lite extra över muffinsen!
Psst.. Muffins och rabarberkompott tillsammans med en kula vaniljglass blir extra lyxigt!

Rabarbermuffins_recept_blogg

Rabarbermuffins vitchoklad recept

HEJ SOMMAR!

Tips till nationaldagen

Fira med choklad!

En favorit i repris är detta recept på en smarrig marinad – perfekt om det ska grillas på nationaldagen nu på lördag.

 

choklad chilimarinad

Läckert till nöt, fläsk & fågel, perfekt att kickstarta grillsäsongen med

Bli grillmästare med vår smakrika Choklad & Chilimarinad
Ja, ni läste rätt – chokladen ger marinaden fyllighet och lite extra womf!

till ca 400g kött

Ingredienser:

ca 50 g Willie’s Cacao Venezuelan Gold, Las Trincheras 72%
1,5 tsk kummin, hela frön
ca 1-2 vitlöksklyftor
1/2 dl färsk oregano, finhackad
ca 2 dl Olivolja Barbera Chili/Vitlök
flingsalt till servering

Hacka chokladen, lägg den i en skål och smält försiktigt över ett vattenbad.
Mortla kummin och oregano, pressa i vitlöken. Blanda sedan med chokladen.
Häll i olivolja och rör samman till en marinad. Använd eventuellt en mixer för att få marinaden helt slät.
Lägg köttet som ska marineras i en plastpåse där du även häller ner marinaden, slå en knut på påsen och gnid in marinaden i köttet. Låt gärna köttet få marineras en dag eller över natten i kylen innan du grillar det.
Strö över flingsalt på köttbitarna precis när de tagits av från grillen.

Servera gärna med en fräsch sallad gjord på ruccola, fetaost, rödlök, tomat & vattenmelon!

Tips! När köttet börjar bli klart, pensla på lite honung för en karamelliserad yta.

 

Tips! Det går lika bra att använda Willie's Cacao 100% choklad - riv då ner ca 30g och mortla tillsammans med örterna och vitlöken.

Tips #2 Det går lika bra att använda Willie’s Cacao 100% choklad – riv då ner ca 30g och mortla tillsammans med örterna och vitlöken.

Trevlig helg önskar vi!

Mors Dag – tips och recept

Fira Mamma med finkonfektyr & choklad!

Här hittar ni tips på omtyckta produkter dagen till ära. Ni hittar produkterna hos utvalda choklad & delikatessbutiker runt om i landet samt i vår webshop http://www.adoro.se

Önskar ni baka något gott till Mor så har vi slängt ihop ett recept på en härlig Hallon & Chokladcheesecake med chokladbotten – perfekt försommartårta!
Receptet hittar ni nedan:

 

Halloncheesecake

En frisk cheesecake med hallon & vit chokladfyllning samt chokladbotten

ca 8-12 pers

Ingredienser:
300g digestivekex
ca 110g smör
3 msk Venchi kakaopulver

400g creme cheese
1.5dl socker
rivet skal av 1 citron
2st gelatinblad
100g Venchi vit choklad
2 dl grädde, eko
3dl hallon, halvtinade

Krossa digestivekexen och blanda med smält smör och kakaopulver. Tryck ut kaksmulet i botten och gärna upp på kanterna (tänk på att det då inte blir lika tjock botten) i en smord springform (ca 20cm i diameter). Grädda skalet i 175grader i ca 5-7 minuter.
Vispa creme cheese, citronskal och socker med elvisp.
Smält den vita chokladen försiktigt över ett vattenbad, och ställ sedan av plattan. Låt svalna något. (Går även att smälta försiktigt i micro)

Blötlägg gelatinbladen i vatten. Krama ur ordentligt och blanda sedan med den vita chokladen till en jämn massa.
Rör i chokladblandningen i cremecheese-smeten. Se till att allt blandas väl.
Vispa grädde lätt och vänd ner tillsammans med hallonen i smeten.
Häll smeten i formen, täck tårtan och låt stelna i frysen i ca 3 timmar.

Ställ fram tårtan ca 30 min innan servering och dekorera gärna med hallon!

 

cheesecake_3

 

 

 

Härliga produkter att fira mamma med!

Toppsäljare som gör vilken mamma som helst glad!

Produkterna finner ni på vår sida adoro.se

 

Amedei I CRU morsdag 2015

Skäm bort mamma med en chokladupplevelse från Amedei – en underbar smakresa där choklad från Venezuela, Trinidad, Jamaica, Grenada och Ecuador provas! www.adoro.se

bild morsdag 2 2015

Mammor älskar finkonfektyr! Fira mamma med handgjorda karameller från Pandora Bell i smaken hallon & rosenblad och söta praliner från Venchi. Vackert att ge bort som det är eller tillsammans med en blomma! www.adoro.se